Nei piccoli sobborghi dell'inghilterra ormai non è piu' raro sentire di casi di serial killer che assalgono famiglie poco facoltose e ne uccidono tutti i membri dissaguandoli, almeno questa e' la versione ufficiale dei fatti, in realta' le cose vanno senzaltro diversamente....
I serial killer sono esseri maligni, demoni - vampiri - che assalgono le famiglie con il solo scopo di estirpare la loro continua sete di sangue, e facendo vittime su vittime e talvolta generando nuovi vampiri che proseguono le stragi  indistintamente da chi si trovino di fronte se bambini donne o uomini, o altri mostri...
Ma tutta la situazione è tenuta d' occhi e controllata, e quindi anche occultata da un organizzazione nata sotto la consacrazione della corona d'inghilterra che si occupa da secoli del eliminazzione della minaccia del vampiro, e' stata fondata da Lord Hellsing dal quale ha preso il nome di Hellsing Organizzation, ma oltre alla Hellsing si occupa di vigilare la situazione anche la divisione XIII Iscariota del vaticano che è sotto la diretta giurisdizione del papa e che odia profondamente la stessa Hellsing, ed e' inoltre stata fondata molto prima di quest'ultima, e la reputa identica alle creature che distruggono.
Ora alle redini della Hellsing ce Lady Integra, che oltre ad aver ereditato l'organizzazione dal padre morto per una mistriosa malattia probabilmente provocata dallo zio(ucciso da Integra), ha anche ereditato un dono molto speciale, un vampiro di classe A alle sue dirette dipendenze - Alucard -  a rendere ancora piu' temibile la Hellsing troviamo Walter il "magiordomo"(Killer del' organizzazione ormai in pensione), e un ex agente di polizia Seras Victoria, ufficialmente morta per un colpo di pistola sparato da Alucard per eliminare un vampiro, ma vampirizzata dallo stesso per salvarla(metaforicamente parlando -.-).
La storia del manga ma anche dell'anime ha inizio proprio da questo punto, infatti dopo la morte di Victoria e la sua relativa rinascita, incominciano a capitare svariate situazioni molto sfavorevoli che comprendono anche la rottura dei patti tra il vaticano e la Hellsing a causa della presenza di un prete misterioso(Padre Andersen) che sta' togliendo il lavoro alla Hellsing e tentando anche di eliminare Alucard e La stessa Lady Integra, e a questo si aggiunge una misteriosa organizzazione neonazista che sta' creando vampiri artificialmente allo scopo di distruggere l'intera Hellsing, nonche' la stessa Inghilterra....